Mezclar los huevos y el azúcar moreno con una batidora eléctrica.
Agrega la mantequilla derretida poco a poco y consigue una mezcla cremosa.
Agrega la leche, luego tamiza la harina y el polvo para hornear. Revuelve para mezclar bien los ingredientes.
Quitar el corazón a las manzanas y cortarlas con la mandolina en radojas finas.
Agrega las manzanas a la mezcla y mezcla.
Forrar el molde circular con papel de horno y verter en él la masa.
Colocar en horno estático a 180°C durante 1 hora.
Unte la mermelada de albaricoque sobre el pastel antes de servir.
Consejo
Puedes aromatizar la masa con esencia de vainilla para que quede más fragante.
Si lo preferís, podéis simplemente espolvorear la tarta de manzana con glaseado de azúcar, aunque la mermelada mantendrá la tarta más suave.
Puedes guardar la tarta de manzana durante 3 días bajo una campana de cristal.
