Preparación:
Precalienta el horno a 175°C – 195°C de calor superior/suelo. Ralla la ralladura de 3 limones y exprime dos de ellos.
Mezclar los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Tamizar la harina y añadirla a la mezcla de huevo y azúcar con el azúcar de vainilla, la levadura, la ralladura de limón y la margarina. Mezclar todo bien.
Extiende la masa en una bandeja para horno cubierta con papel de horno y cocina en el centro durante unos 20 minutos.
Mezclar un glaseado elaborado con jugo de limón y azúcar glas. Tenga cuidado de mantener el glaseado espeso.
Pincha el bizcocho aún caliente con un tenedor y extiende el glaseado por encima. Luego deja enfriar el bizcocho.
Esta tarta de limón es un canto a la sencillez pero un deleite para los sentidos. Con cada bocado jugoso, se revela el brillante aroma del limón, envuelto en la dulzura del glaseado, creando una experiencia gustativa que será recordada durante mucho tiempo.
