Prepara todos los ingredientes. No necesitas ingredientes complicados ni para la base del bizcocho ni para la nata.
Desmenuza las galletas de mantequilla, mézclalas con mantequilla derretida y presiona la mezcla con los dedos en un molde desmontable u otro molde para hornear forrado con papel de hornear. Pon algo en el frigorífico.
El formulario debe estar forrado con papel de hornear para que los trozos de pastel se puedan quitar fácilmente.
Ahora prepara el primer relleno. Para ello vierte un poco de agua fría sobre la gelatina para que la cubra más o menos y déjala en remojo durante 10 minutos. Luego caliéntalo para que se disuelva. Endulzar el quark y añadir una pizca de sal.
Agrega la ralladura y el jugo de un limón. Por último, mezclar el quark sazonado con la gelatina. Pero primero mezcla la gelatina con una cucharada de quark antes de mezclarla con el resto.
Verter la nata sobre la base del bizcocho y dejar solidificar en el frigorífico o congelador.
Batir la nata hasta que esté firme y mezclar con la nata agria. Agrega el azúcar, el extracto de vainilla y la gelatina remojada según las instrucciones del paquete. Por último, solo añade las fresas picadas. Verter la crema de fresa sobre la capa de quark y dejar reposar el bizcocho en el frigorífico
