Paso 1: Preparar la Base de Galletas
- Tritura las galletas María en un procesador de alimentos o con un rodillo hasta obtener migas finas.
- Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien integradas.
- Cubre la base de un molde desmontable con la mezcla de galletas, presionando con firmeza para formar una capa uniforme.
- Refrigera la base durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
Paso 2: Preparar el Flan
- Calienta la leche en una cacerola a fuego medio, sin dejar que hierva.
- Disuelve el preparado para flan en la leche caliente, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Añade el azúcar y la esencia de vainilla y sigue removiendo hasta que la mezcla espese.
- Vierte el flan sobre la base de galletas en el molde, distribuyéndolo de manera uniforme.
Paso 3: Montaje Final
- Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas, o hasta que el flan esté completamente cuajado.
- Desmolda la tarta con cuidado y decórala con caramelo líquido, chocolate rallado o coco rallado, según tu preferencia.
Dicas para Tarta de Flan y Galletas
Para un flan más firme, utiliza un poco menos de leche o añade un sobre extra de preparado para flan.
Si prefieres un sabor más intenso a vainilla, puedes duplicar la cantidad de esencia de vainilla.
Para un toque cítrico, añade ralladura de limón o naranja al flan antes de verterlo sobre la base de galletas.
Variações de la Tarta de Flan y Galletas
- Tarta de Flan y Galletas con Café: Añade una cucharadita de café soluble a la mezcla de flan para un sabor más profundo y amargo que contrasta con la dulzura de las galletas.
- Tarta de Flan y Galletas con Chocolate: Derrite 100 g de chocolate negro y mézclalo con el flan antes de verterlo sobre la base de galletas. El resultado será una tarta de flan con un delicioso sabor a chocolate.
- Tarta de Flan y Galletas con Frutas: Agrega una capa de frutas frescas como fresas, plátano o durazno entre la base de galletas y el flan para una tarta más fresca y colorida.
Información Nutricional de la Tarta de Flan y Galletas
Esta tarta de flan y galletas es rica en calcio gracias a la leche utilizada en la preparación del flan. También aporta energía rápida proveniente de los carbohidratos en las galletas y el azúcar. Sin embargo, es importante consumirla con moderación debido a su contenido calórico, especialmente si se añaden decoraciones como caramelo o chocolate. Si buscas una opción más ligera, puedes optar por leche desnatada y galletas integrales, reduciendo así las calorías y aumentando el contenido de fibra.
