1. Batir la margarina extra dulce con el azúcar hasta que cambie de color y esté más suave.
2. Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadir la ralladura de naranja.
3. Mezclar bien los huevos con la leche. Recomendamos que la leche esté caliente o capeada.
4. Luego, poco a poco agrega los huevos, la harina, la leche y la esencia de vainilla.
5. Batir durante 2 minutos más hasta que el batido esté bien integrado.
6. Servir en 3 moldes de 15 cm para hacer capas. Luego cocinar durante 25 a 30 minutos a una temperatura de 160°C.
7. Dejar enfriar el ponquet y reposar.
8. Luego, empareja cada capa, arma el ponquet y rellena con frutos rojos. Este muffin está desnudo.
9. Cubrir el ponquet con acetato. Asegúrate de que quede bien sellado y lleva a la nevera.
Procedimiento de la ganache tsunami:
1. Calentar la crema de leche y agregar el chocolate. Revuelve hasta que quede suave y agrega la margarina extra suave para darle brillo y más sabor.
2. Reservar hasta que esté frío.
3. Sacar el ponquet de la nevera y añadir la ganache fría, los trozos de galleta y los ponquet bouronnes.
4. Decorar con tonos de colores o glaseados al gusto.
5. Coloca la tira alrededor del bizcocho y listo.
6. Retire la cinta y el acetato hasta la parte superior y experimente el pastel tsunami.
