Paso 1
Coloca las almendras peladas en el vaso de un robot de cocina
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Paso 2
Licúa por unos instantes, hasta obtener una consistencia gruesa y no demasiado harinosa.
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Paso 3
Pelar los huevos en un bol y añadir el azúcar.
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Etapa 4
Batir los huevos con el azúcar con unas varillas eléctricas.
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, tardará entre 3 y 4 minutos.
Paso 5
La mezcla debe quedar esponjosa y clara.
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Paso 6
Agrega las almendras picadas a los huevos batidos.
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Paso 7
Mezclar delicadamente con una espátula de abajo hacia arriba, para no desarmar la masa.
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Paso 8
Añade también la harina integral y la levadura tamizada.
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Paso 9
Mezclar suavemente y verter la mezcla en un molde circular de aproximadamente 20 cm de diámetro, forrado con papel de horno.
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Paso 10
Hornear el bizcocho de almendras a 180°C en horno estático durante unos 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar, luego espolvorear con abundante azúcar glas y servir.
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almacenamiento
La tarta de almendras se puede conservar durante 2-3 días a temperatura ambiente, bajo una campana de cristal o en un recipiente especial hermético. No se recomienda congelar.
