Mezclar la nata montada hasta que quede firme, añadiendo poco a poco el azúcar glas. Agrega la vainilla y mezcla un poco más. Agrega el mascarpone y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Sumerge las galletas en el café y colócalas en la bandeja de horno (20 cm) forrada con papel de horno. Unte la mitad de la nata sobre las galletas, nivele bien y luego repita las capas.
Metemos el bizcocho en el frigorífico durante 3-4 horas, tras lo cual retiramos los bordes del molde y el papel de horno y espolvoreamos el bizcocho con cacao en polvo.
¡Saborea con gusto! ¡Disfrute de su comida!
