Vierta el azúcar, los huevos y el mascarpone en el bol de la batidora.
Batir durante unos 5 minutos. Agrega el yogur y el aceite sin dejar de mezclar los ingredientes.
En un bol mezclar las harinas, la levadura y las pieles de cítricos.
Añádelas poco a poco a la masa, con una cuchara.
Mientras esperas que los ingredientes se mezclen bien, enciende el horno a 170° en función estática.
Engrasa y enharina un molde para donuts de 22 cm de diámetro.
En cuanto el horno haya alcanzado la temperatura ideal, vierte la masa en el molde y colócala en el horno sobre la rejilla colocada en la parte central.
Cocine durante aproximadamente 45-50 minutos. Prepare una hoja de papel de aluminio para cubrir la parte superior del pastel después de los primeros 20 minutos de horneado para evitar que se oscurezca demasiado.
Casi al final de la cocción, haz la prueba del palillo para evaluar el punto de cocción ideal.
Durante los últimos 10 minutos, mueve el grill a la parte inferior del horno.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar en una fuente para servir.
Espolvorea el bizcocho de mascarpone y yogur con azúcar glas.
