Instrucciones:
- Preparar el fry bread: 1.1. En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. 1.2. Añade gradualmente el agua tibia (o leche) mientras mezclas con una cuchara de madera o con las manos hasta que la masa esté suave pero no pegajosa. Si es necesario, añade un poco más de agua. 1.3. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos, hasta que esté suave y elástica. 1.4. Divide la masa en 4-6 partes iguales (dependiendo del tamaño que desees para los tacos) y forma bolas. 1.5. Aplana cada bola con un rodillo o con las manos hasta que tengan aproximadamente 1 cm de grosor, creando discos de masa. 1.6. Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. 1.7. Fríe los discos de masa uno a uno, cocinándolos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y esponjosos. 1.8. Coloca el pan frito en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Preparar el relleno de carne: 2.1. En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio-alto, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida. 2.2. Añade la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos. 2.3. Agrega el chile en polvo, el comino, sal, y pimienta al gusto, y mezcla bien. 2.4. Incorpora los frijoles y cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente y los sabores se hayan mezclado.
- Montar los Tacos Navajo: 3.1. Coloca un pan frito en un plato y añade una capa generosa de la mezcla de carne y frijoles en el centro. 3.2. Decora con lechuga picada, tomates, queso rallado, crema agria, salsa, jalapeños, y cebolla verde, según tu preferencia. 3.3. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nota:
Los Tacos Navajo son muy versátiles, así que puedes ajustar los ingredientes del relleno y las decoraciones según tus gustos. El fry bread también puede servirse solo, acompañado de miel o azúcar, como un postre tradicional.
¡Disfruta de esta rica combinación de texturas y sabores en cada bocado!
