Paso 1
Limpiar los brócolis, dividirlos en ramilletes 1 y blanquearlos en agua hirviendo ligeramente salada durante 5-6 minutos; luego escurrirlos y reservar.
Paso 2
Pelar las salchichas y desmenuzarlas con las manos 2.
Paso 3
En una sartén antiadherente, mezcla el ajo con un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra 3.
Paso 4
Agregamos la salchicha desmenuzada 4 y la dejamos dorar a fuego alto durante unos minutos.
Paso 5
Luego agregamos el brócoli blanqueado 5.
Paso 6
Llévalo a fuego suave y cocínalo durante 15-20 minutos, revolviendo dentro y fuera de la madera 6.
Paso 7
Al terminar sazonar con sal y pimienta, retira el ajo y déjalo enfriar; luego agrégalo a los cubitos 7.
Paso 8
Desenrolla la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo con todo su papel de horno 8.
Paso 9
Distribuye el relleno de brócoli y la salchicha ya fría en el centro 9.
Paso 10
Envuelva la masa sobre el relleno 10.
Paso 11
Sella bien los bordes 11.
Paso 12
Pasar el strudel con todo el cartón a una bandeja, untar la superficie con el horno ligeramente calentado durante 12 y cocinar en horno con ventilador a 200°C durante unos 30 minutos.
Paso 13
En este punto cocinamos el strudel de brócoli y la salchicha y los doramos durante 15 minutos en una parrilla. Luego lo cortamos en rodajas 13, lo llevamos a la mesa y lo servimos.
Recomendar
Para una cocción reciente, puedes sustituir la parte superior del brócoli por los friarielli, que hervirás cada minuto más o menos en la sartén con ajo, aceite y una pizca de ají finalmente cuando no tengan buen sabor y estén marchitos.
Al mismo tiempo, puedes añadir las aceitunas maduras sin hueso o las patatas cortadas en cubitos, mientras que, en caso de ser vegetariano, puedes omitir la salchicha y simplemente comer el brócoli en el fuego.
