Preparación:
- Comienza calentando los 2 litros de leche en una olla. Utiliza leche con un contenido de grasa del 3%, ya que esto ayudará a obtener un mejor resultado.
- Deja que la leche se caliente a una temperatura media. No es necesario que hierva, solo necesita estar tibia.
- Agrega 6 cucharadas de vinagre de mesa a la leche tibia. Mezcla bien para asegurarte de que el vinagre se distribuya en toda la leche.
- Notarás que la leche comenzará a cuajar inmediatamente. Esto es normal y es parte del proceso para hacer queso casero.
- Cocina la mezcla durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Verás que el suero (líquido amarillo) se separará del cuajo.
- Luego, coloca la masa de cuajada en un tamiz o colador para separar el cuajo del suero restante. Esto ayudará a que el queso tome forma.
- Ralla 200 gramos de mozzarella en un rallador grande. Este será el queso que le dará sabor a tu creación.
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