- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada y transparente.
- Añade la carne de res a la olla y cocina hasta que se dore por todos lados.
- Agrega los pimientos rojos y verdes, las zanahorias y las papas a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Vierte el caldo de carne o pollo en la olla y agrega los tomates pelados. Rompe los tomates con una cuchara de madera y mezcla todo bien.
- Incorpora las hojas de laurel, el comino en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega los guisantes verdes, el maíz y las espinacas frescas a la sopa. Cocina por otros 5 minutos o hasta que las espinacas se marchiten.
- Retira la olla del fuego y sirve la Sopa de Verduras con Carne caliente, espolvoreada con perejil fresco picado.
Dicas
- Puedes personalizar esta receta de Sopa de Verduras con Carne añadiendo otros ingredientes como judías verdes, calabacín o champiñones según tu preferencia.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes usar carne de pollo o pavo en lugar de carne de res.
- Para un toque picante, agrega una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa picante a tu sopa.
- Si tienes poco tiempo, puedes acortar el proceso usando verduras congeladas precortadas y carne molida.
Variaciones según el Nivel de Habilidad Culinaria
Nivel Principiante:
Si eres nuevo en la cocina, puedes simplificar esta receta utilizando carne molida en lugar de carne en trozos y optando por verduras congeladas precortadas. Sigue los pasos básicos de la receta y tendrás una deliciosa Sopa de Verduras con Carne en poco tiempo.
Nivel Intermedio:
Si tienes un poco más de experiencia en la cocina, puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como cerdo o pollo. También puedes ajustar las especias y hierbas según tu gusto personal para darle un toque único a tu sopa.
Nivel Avanzado:
Para aquellos que buscan un desafío culinario, considera hacer tu propio caldo casero en lugar de usar caldo enlatado. Además, puedes agregar ingredientes gourmet como hongos porcini secos hidratados o hierbas frescas como el cilantro para elevar aún más el sabor de tu Sopa de Verduras con Carne.
En resumen, la Sopa de Verduras con Carne es una receta versátil que puede adaptarse a todos los niveles de habilidad culinaria. Ya sea que estés buscando una comida reconfortante rápida o un proyecto culinario más elaborado, esta receta tiene algo para todos. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa y comparte su calidez y sabor con tus seres queridos!
