Modo de Preparo
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la carne de res cortada en trozos pequeños a la olla. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos lados y se haya cocido completamente.
- Agrega los pimientos rojos y verdes, las zanahorias, las papas, los tomates picados, los guisantes verdes y las judías verdes a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de carne en la olla y agrega la hoja de laurel y el tomillo fresco, si lo deseas. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Si deseas añadir fideos a tu sopa, agrega los fideos en este punto y cocina según las instrucciones del paquete.
- Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta la sazón según tus preferencias personales.
- Sirve la sopa caliente en tazones individuales. Si lo deseas, espolvorea queso rallado y perejil fresco picado por encima para darle un toque adicional de sabor y frescura.
Consejos Útiles
- Puedes hacer esta sopa con diferentes tipos de carne según tus preferencias. La carne de res es una elección clásica, pero también puedes usar carne de cerdo o pollo para variar el sabor.
- Para una versión más ligera de esta sopa, puedes optar por usar carne magra y reducir la cantidad de aceite que se utiliza en la preparación.
- Experimenta con las verduras que tienes a mano. Puedes agregar brócoli, col rizada, calabacín o cualquier otra verdura que te guste.
- Si te gustan las sopas más espesas, puedes usar puré de tomate en lugar de tomates picados. Esto le dará a la sopa una textura más cremosa.
- Esta sopa se conserva bien en el refrigerador y es aún más sabrosa al día siguiente, ya que los sabores se mezclan aún más.
Variaciones
Sopa de Verduras con Carne al Estilo Mediterráneo
- Sustituye el caldo de carne por caldo de pollo.
- Agrega aceitunas negras, alcaparras y hojas de albahaca fresca para un toque mediterráneo.
- Sirve la sopa con una rebanada de pan tostado y queso feta desmenuzado.
Sopa de Verduras con Carne Picante
- Añade chiles picados o pimiento rojo triturado para darle un toque picante.
- Agrega comino, cilantro y pimentón para un sabor más picante.
- Sirve con una cucharada de crema agria o yogur griego para suavizar el picante.
Sopa de Verduras con Carne y Pasta
- Cocina la sopa con fideos de sopa o cualquier otro tipo de pasta que prefieras.
- Añade espinacas frescas o acelgas al final de la cocción para un toque de verdura adicional.
- Espolvorea queso parmesano rallado antes de servir.
Con estas variaciones, puedes personalizar tu sopa de verduras con carne según tu gusto y nivel de habilidad culinaria. ¡Disfruta de esta receta reconfortante y nutritiva en cualquier momento del año! La sopa de verduras con carne es un plato versátil que seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!
