Paso 6
En este punto, repartir la sopa en las cazuelas individuales, disponer las rebanadas de pan tostado en la superficie y espolvorearlas con el emmental rallado. Asa bajo el grill del horno hasta que el queso se haya derretido, tardará unos minutos.
Paso 7
La sopa de cebolla está lista; llevar a la mesa y servir mientras aún esté caliente.
Consejo
Nosotros utilizamos queso Emmental, pero si lo prefieres puedes sustituirlo por Gruyere , Fontina u otro queso de tu agrado. En lugar de hojas de laurel, o incluso además, puedes utilizar tomillo fresco .
Para que queden más sabrosas, puedes licuar las cebollas con medio vaso de vino blanco inmediatamente antes de verter el caldo.
La sopa de cebolla, no gratinada, se puede conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante un máximo de 2 días; Justo antes de servirlo, decóralo con pan tostado y queso y mételo al horno.
