- Freír la cebolla:
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente y fragante.
- Agrega las verduras:
Agrega las patatas cortadas en cubitos, la zanahoria y los pepinos encurtidos a la olla. Mezclar bien para combinar. 3. Cocine a fuego lento la sopa:
Vierta el caldo de verduras y lleve la sopa a fuego lento.
Agregue eneldo y sal a la sopa, revolviendo para mezclar los sabores.
Deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos o hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas.
- Prepara la mezcla cremosa:
En un tazón pequeño, mezcle la crema agria con 100 ml (⅓ taza) de caldo de verduras, la harina y el jugo de pepino encurtido hasta que quede suave.
- Espesar la sopa:
Vierta poco a poco la mezcla de crema agria en la sopa, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Continúe cocinando la sopa a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos hasta que espese un poco.
- Sazone y sirva:
Sazone la sopa con pimienta negra al gusto.
Retire la sopa del fuego y déjela enfriar un poco antes de servir.
Sugerencias para servir
Sirva caliente con una rebanada de pan crujiente o una ensalada. Adorne con más eneldo o una cucharada de crema agria para darle más sabor.
Consejos para cocinar
Mezcla suave: asegúrese de que la mezcla de crema agria esté suave antes de agregarla a la sopa para evitar grumos.
Ajustar el espesor: Si prefiere una sopa más espesa, déjela hervir a fuego lento un poco más después de agregar la mezcla de crema agria.
Beneficios nutricionales
Patatas y zanahorias: aportan vitaminas y minerales.
Pepinos encurtidos: Agrega probióticos y un sabor único.
Crema agria: Ofrece una textura cremosa y un sabor ácido, con alternativas veganas disponibles.
Información dietética
Vegetariana: Esta receta es vegetariana.
Opción vegana: utilice una alternativa vegana a la crema agria.
Consejos de almacenamiento
Guárdelo en el refrigerador: guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Recalentar: Vuelva a calentar suavemente en la estufa, agregando un poco de caldo si es necesario para diluirlo.
Por qué te encantará esta receta
Sabor único: una deliciosa combinación de sabores cremosos y ácidos. Reconfortante: Perfecto para una comida acogedora en un día frío.
Fácil de preparar: ingredientes sencillos y pasos sencillos.
Conclusión
Esta sopa cremosa de pepinillos en vinagre es un plato reconfortante y único que sorprenderá y deleitará tu paladar. La combinación de crema agria cremosa, pepinillos picantes y verduras abundantes hacen de esta una excelente comida. Disfruta de los sabores únicos y el reconfortante calor de esta deliciosa sopa. ¡Disfrute de su comida!
