1. Prepara el marinado
Lava la naranja, ralla fina la piel y exprímela. Mezcla el zumo con la ralladura, el azúcar, la mostaza, unas hojitas de romero lavado y la soja.
2. Coloca la carne
Limpia los solomillos de restos de grasa y déjalos marinar en la preparación anterior durante 30 minutos. Escúrrelos, sécalos y dóralos en 2 cucharadas de aceite 2 minutos por cada lado.
3. Rehoga la cebolla
Pela las cebollas, pícalas y rehógalas en el mismo aceite 10 minutos. Añade los solomillos y la marinada y cuece 5 minutos más, hasta que la salsa quede como un glaseado.
4. Elabora el puré
Prepara el puré de patata según las instrucciones del envase. Corta los solomillos en rodajas y sírvelos con su salsita y el puré recién hecho.
