En un bol grande, mezcla bien los huevos y el kéfir.
Pasar la harina y la levadura a la mezcla de huevo por un colador y mezclar bien hasta que se forme una masa suave.
Preparar las verduras y el jamón:
Pelar y rallar las patatas. Cortar el puerro en rodajas finas.
En otro bol mezclamos las patatas ralladas, los puerros laminados y el jamón picado. Sazona con sal y pimienta a tu preferencia.
Mezclar los ingredientes.
Mezclar bien la mezcla de patatas con la masa para que todos los ingredientes queden distribuidos uniformemente.
Montar el pastel.
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado. Distribuirlo uniformemente.
Colocar encima la mozzarella rallada.
Hornee durante unos 40-45 minutos hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Decorar y servir: sacar del horno y dejar enfriar un poco. Espolvorea con eneldo recién cortado.
Corta la comida en trozos cuadrados y sírvela aún caliente.
Disfruta tu comida
