Cocinar la calabaza: Pelar y cortar la calabaza en trozos. Cocinarla durante 10 minutos o hasta que esté tierna.
Preparar la mezcla de leche y gelificante: Mientras la calabaza se cocina, mezclar la leche con el azúcar y el agar agar en una olla. Llevar la mezcla a fuego medio y remover constantemente. Cocinar por 5 minutos una vez que empiece a hervir.
Combinar con la calabaza: Una vez que la calabaza esté cocida, triturarla hasta hacer un puré liso. Agregar la mezcla de leche y gelificante al puré y mezclar bien.
Refrigerar: Verter la mezcla en moldes o en un recipiente grande y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 5 horas para que cuaje.
Servir con caramelo: Antes de servir, agregar caramelo al gusto.
Consejos adicionales:
Sabor extra: Añadir una pizca de canela o nuez moscada a la mezcla de leche para darle un toque especiado.
Textura cremosa: Sustituir una parte de la leche por crema de leche para obtener una textura más rica y cremosa.
Alternativas al agar agar: Si no tienes agar agar, puedes usar gelatina sin sabor, pero asegúrate de seguir las instrucciones específicas para su uso.
Añadir toppings: Para un toque crujiente, agregar nueces o almendras tostadas antes de servir.
