proceder
Picar finamente el chocolate y colocarlo en un recipiente resistente al calor.
Calentar 100ml de nata para montar al 33% en un cazo hasta que empiece a burbujear ligeramente en los bordes.
Vierte la nata caliente sobre el chocolate picado y mezcla suavemente hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Añade otros 100 ml de nata para montar al 33% y mezcla bien para combinar.
En un recipiente aparte, bata los 200 ml restantes de nata para montar al 33 % hasta que se formen picos suaves.
Agrega la nata montada a la mezcla de chocolate y nata previamente preparada y mezcla suavemente de abajo hacia arriba hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Verter la mousse obtenida en el molde de 12 x 20 cm previamente cubierto con film transparente o papel de horno, nivelando bien la superficie con una espátula.
Cubre la mousse con film transparente y colócala en el frigorífico durante al menos 2 horas o hasta que solidifique por completo.
Fue servido en copas de helado.
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