Método:
Licue las galletas y las almendras tostadas en una licuadora hasta que quede suave.
Derretir la mantequilla a baño maría o en el microondas.
Mezclar la mantequilla derretida con la mezcla de galleta y almendras hasta que quede suave.
Presione la mezcla sobre el fondo de una bandeja para hornear o de un molde desmontable, teniendo cuidado de compactarla bien.
Coloca la base de galleta y almendras en el frigorífico y déjala enfriar durante al menos 30 minutos.
Para hacer la ganache de chocolate, derretimos el chocolate y la mantequilla a baño maría o en el microondas a potencia baja.
Una vez derretida añade la nata montada y mezcla suavemente hasta obtener una crema tersa y homogénea.
Vierte la ganache de chocolate sobre la base de galleta y almendras en el molde.
Nivelar bien la ganache y colocar en el frigorífico durante al menos 2 horas, o hasta que la ganache se haya solidificado.
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