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- Usa espinacas frescas para un mejor sabor y textura. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrir todo el exceso de agua. Las espinacas frescas deben ser lavadas y picadas antes de usar.
- Aparte de sal y pimienta, añade nuez moscada, ajo en polvo, cebolla en polvo, y hierbas frescas como perejil, albahaca o eneldo para dar más sabor.
- Si usas espinacas frescas, escúrrelas bien después de saltearlas para evitar que la cazuela quede acuosa. Presiona las espinacas en un colador para eliminar toda el agua posible.
- Deja reposar la cazuela durante unos 10 minutos antes de cortarla y servirla. Esto permite que se asiente y facilita el corte.
