Preparación:
1. Preparación de las manzanas: Lavar, pelar y triturar. Déjalos a un lado.
2. Prepara la masa: En una licuadora, agrega la avena, el plátano picado, los huevos (o sustituto vegano), el polvo para hornear y el agua. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agregar los ingredientes restantes: Transfiera la masa a un tazón grande. Agregue las manzanas picadas, las almendras (u otras nueces) picadas en trozos grandes y las pasas. Mezclar bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
4. Cocción: Verter la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de horno (17cm). Nivele la superficie con el dorso de una cuchara.
5. Hornea en horno precalentado a 180°C por 40 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
6. Servicio: Dejar enfriar el bizcocho antes de cortarlo. Si lo deseas, puedes espolvorear con edulcorante en polvo antes de servir.
Consejos: Esta tarta de manzana es perfecta para quienes están a dieta o buscan una opción de postre más saludable. La ausencia de azúcar, harina y aceite lo hace ligero, mientras que la avena y las manzanas aportan fibra y dulzor natural.
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