Preparación
Añade 1 bote de yogur natural sin azúcar o griego y el zumo de ½ limón. Mezclar durante 30 segundos a velocidad 4, y finalizar con el programa 2 min/90/vel. 2.
Espere hasta que se separe el suero (unas 3 horas).
Dobla sobre sí mismo un algodón hidrófilo de 1 metro de largo y colócalo en un recipiente grande.
Vierta el contenido y aplique presión para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
Vacía el suero del bol y mete dentro la compresa con el queso. Exprime y luego refrigera por 30 minutos con un peso encima.
Abrir la compresa, espolvorear 1 pizca de sal y cerrar.
Dejar reposar en el frigorífico durante 8 horas.
