Ahora ponemos en una cacerola el resto de la leche, un chorrito de esencia de vinilla y vamos a llevarla a fuego moderado. Cuando vemos que la leche esta casi a punto de romper hervor, agregamos las cucharada de azúcar, bajamos el fuego y volcamos el preparado que ya teníamos listo con la fécula de maíz.
Revolvemos suave y de forma constante, veremos que de a poco se va a ir espesando. Nunca dejamos de revolver porque se nos puede llegar a quemar, esto me recuerda a los pasos que seguimos cuando hacemos crema pastelera, ¿a ustedes?
Una vez que rompa el hervor, retiramos del fuego y agregamos las cucharadas de dulce de leche. Yo le pongo sólo 3 cucharadas porque no me gusta que quede tan empalagoso, es más si lo quiero más tirando a sabor vainilla, sólo le agrego 1 cucharada.
El dulce de leche le da una textura más parecida al famoso postre que queremos imitar por eso no dejo de agregarlo cuando hago esta preparación.
Por último volcamos en los vasitos para postre o algo similar que tenga tapa, para que de esta manera cuando se enfríe no se forme esa costra que tanto nos molesta.
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