Instrucciones:
Preparando la piña:
Pelar la piña, quitarle el corazón central y cortarla en cubos. Reserva unos cubitos de piña para la decoración final.
Licuar la piña:
Coloca los cubos de piña en la licuadora y licúa hasta que quede suave. Puedes agregar un poco de jugo de limón para mantener el color brillante de la piña.
Preparación de la nata montada:
En un bol grande verter la nata fresca fría. Agrega el azúcar glas, el extracto de vainilla y la ralladura de limón (si la usas). Batir la nata con una batidora eléctrica o batidora a velocidad baja hasta que se formen picos rígidos.
Unión de ingredientes:
Agrega el puré de piña a la nata montada. Agregue también jarabe de arce o miel líquida para endulzar un poco. Mezclar suavemente con una espátula para incorporar bien todos los ingredientes, con cuidado de no romper la nata.
Vierta y congele:
Vierte la mezcla de semifreddo de piña en un molde de plum cake o en un recipiente rectangular cubierto con film transparente. Nivele la superficie con una espátula.
continúa en la página siguiente
