Procedimiento
– Primero que nada debemos realizar la marinada.
-Colocamos la carne en una fuente y procedemos a bañarla con la marinada. La tapamos con papel film y dejamos reposar todo como mínimo 1 hora, pero te recomiendo que lo prepares la noche anterior para que se concentre el sabor en la carne.
-Llevamos la carne a horno precalentado, esto es súper importante. Ahora, si quieres acompañarla con papas, sólo basta con ponerla alrededor.
Como te dijimos anteriormente, es clave que el horno este precalentado, ya que allí yace su secreto. Es necesario poner la carne en el horno a temperatura máxima para que de esta manera se selle la carne.
-Dejamos la carne al máximo por 15 minutos y luego lo bajamos a mínimo.
La clave también radica en el tiempo de cocción que le vas a dar, esta debe ser de 2 horas dependiendo del tamaño de la carne.
-Pasado este tiempo puedes subir la temperatura para que la carne termine de dorarse bien sobre la superficie.
Ahora sí, apagamos el horno y dejamos reposar por al menos 10 minutos
para que se asienten bien todos los jugos.
Te quedará una carne súper tierna y sabrosa. No dejes de probar este procedimiento, tardarás un poco más de lo acostumbrado, pero sólo así te estarás asegurando de quede perfecta. Sorprenderás a todos…¡no lo dudes!
