Paso 1
Lavar los calabacines, pelarlos y córtalos en rodajas del mismo grosor si es posible.
1
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Paso 2
Coloca la harina y el queso parmesano en un bol.
2
, sal y pimienta.
Paso 3
Vierta el agua
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Etapa 4
Combine también 50 ml de aceite
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y mezcle.
Paso 5
Tendrás que obtener una masa homogénea, sin grumos, pero bastante espesa.
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Paso 6
Agrega el calabacín
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Paso 7
Revuelva suavemente para combinar todo.
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Paso 8
Forrar un molde de 20×30 cm con papel de horno y verter la mezcla preparada (8).
Paso 9
Nivelarlo bien con una espátula o el dorso de una cuchara para obtener un espesor uniforme
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Paso 10
Rocíe con
aceite de oliva virgen extra
. Hornear a 180 °C, en horno de convección, durante 40 minutos.
Paso 11
Retirar el puré de calabacín del horno, dejar enfriar, cortar en cubos y servir. una vez
almacenamiento
El bacacín triturado se puede conservar en el frigorífico durante 2 días en un recipiente hermético. Si quieres, también puedes congelarlo ya en porciones.
