Para el relleno, calentar una sartén con mantequilla a fuego medio y sofreír la cebolla y la carne-seca durante 2 minutos.
Añadir el tomate, la sal, el perejil y saltear durante 2 minutos. Apagar y reservar.
En un bol, mezclar la patata, el huevo, la mantequilla, la maicena, la harina, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
En una sartén antiadherente engrasada, haga una capa con la mitad del puré de patata, otra con el relleno, otra con el Catupiry® y otra con el puré de patata restante.
Llévelo a fuego lento durante 10 minutos o hasta que esté firme y ligeramente dorado.
Dar la vuelta en un plato y volver a dar la vuelta en la sartén para dorar el otro lado. Sírvalo después, espolvoreado con el perejil.
