Prepara la masa:
En un bol mezcla 70 ml de agua tibia, 70 ml de leche tibia, 1 cucharadita de levadura seca y 1 cucharadita de azúcar. Déjalo reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso.
Agrega 1 huevo y 2 cucharadas de mantequilla derretida a la mezcla de levadura y mezcla bien. Agregue poco a poco 320 g de harina y 1/2 cucharadita de sal, mezclando hasta que la masa se una.
Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado, tapa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su volumen.
Prepara la mantequilla de ajo:
En una cacerola pequeña, derrita 60 g de mantequilla a fuego lento.
Agrega el ajo picado, el perejil picado, la sal y 1 cucharadita de miel, revolviendo para combinar. Retirar del fuego y reservar.
Dar forma al pan:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Estire la masa leudada y extiéndala formando un rectángulo sobre una superficie enharinada.
Unte la mezcla de mantequilla con ajo uniformemente sobre la masa y luego espolvoree generosamente el queso mozzarella rallado sobre la mantequilla.
Enrolle bien la masa formando un rollo y córtela en trozos iguales.
Coloque las piezas en una bandeja para hornear o en un molde para pan engrasado. Prepara el aderezo:
En un tazón pequeño, mezcle 1 yema de huevo con 1 cucharadita de leche y unte la mezcla sobre la parte superior de los trozos de masa.
Espolvorea semillas de amapola encima.
Cocinar:
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el pan esté dorado y completamente cocido.
Sugerencias para servir:
Sirva con una porción de salsa marinara para mojar.
Acompáñelo con una ensalada fresca para una comida completa.
Excelente como snack durante la noche de cine.
Sirva con platos de pasta para darle más sabor.
Perfecto para picnics o brunch.
Consejos para cocinar:
Asegúrese de que la levadura esté fresca y que el agua no esté demasiado caliente, ya que esto puede matar la levadura.
Si prefieres una textura más suave, unta los rollitos con más mantequilla nada más sacarlos del horno.
Puedes preparar la masa con anticipación y refrigerarla durante la noche para obtener un sabor más desarrollado.
Beneficios nutricionales:
El ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes y efectos inmunoestimulantes. El queso mozzarella es una buena fuente de proteínas y calcio.
El perejil aporta un toque fresco y vitamínico al pan.
Información dietética:
Apto para vegetarianos.
Se puede preparar sin lácteos utilizando alternativas de mantequilla y queso sin lácteos.
Contiene gluten y huevos.
