ARMADO DE LA MUFFALETTA:
Corta el pan por la mitad a lo largo y saca una parte del interior para hacer lugar para la ensalada de aceitunas y pimientos. Guarda el pan que sacaste para otro uso si lo deseas.
Coloca las rebanadas de pan con el interior hacia arriba. Esparce la mezcla de tapenade de aceitunas uniformemente sobre las rebanadas de pan.
Coloca la capa inferior con capicola, mortadela, salame y queso provolone. Cubre con la otra mitad del pan.
Envuelve todo el sándwich muffaletta con film transparente y coloca una sartén u otro peso sobre la parte superior del sándwich para presionarlo ligeramente hacia abajo. Esto permitirá que el pan absorba parte de los jugos de la tapenade y adquiera mucho sabor. Deja reposar durante 1 hora. Desenvuelve el sándwich, córtalo en 8 trozos triangulares y sirve.
