Instrucciones:
Pelar y picar finamente las chalotas.
Ralladura del limón.
En una sartén dorar la ternera y las chalotas en aceite de oliva hasta que empiecen a dorarse. Agrega una cucharada de harina para cubrir.
Desglasar con vino blanco y dejar reducir. Sazone con sal y pimienta.
Añade el zumo de limón y el caldo de ternera.
Agrega las aceitunas, la ralladura de limón, el tomillo y la hoja de laurel.
Deja cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
Agrega la nata y continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos.
Servir con arroz o pasta fresca.
Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo de cocción: 35 minutos | Tiempo total: 1 hora
Calorías: 600 kcal | Porciones: 4
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