Instrucciones:
- Preparar el Relleno:
- Pica finamente los champiñones.
- En una sartén, derrite la mantequilla y añade el ajo picado. Sofríe por un minuto.
- Agrega los champiñones picados y cocina hasta que liberen su líquido y estén dorados.
- Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Sazona con sal y pimienta.
- Retira del fuego y mezcla con la crema de queso. Deja enfriar.
- Preparar el Salmón:
- Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y un poco de jugo de limón si lo deseas.
- Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta en 4 rectángulos, uno para cada filete de salmón.
- Coloca una porción del relleno de espinacas y champiñones en el centro de cada rectángulo de hojaldre.
- Envolver el Salmón:
- Coloca un filete de salmón sobre el relleno.
- Dobla los bordes de la masa sobre el salmón, sellando bien los extremos para que el relleno no se escape durante la cocción.
- Coloca los paquetes de salmón en una bandeja para hornear con el lado sellado hacia abajo.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Bate el huevo y usa una brocha de cocina para pintar la superficie de la masa de hojaldre, esto le dará un bonito color dorado.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Servir:
- Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
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