Cortar la cebolla y el ajo en rodajas finas.
Cortar las salchichas en rodajas o trozos según el gusto.
Cocinar las salchichas:
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añadir los trozos de salchicha y cocinar hasta que estén dorados por todos lados.
Retirar las salchichas de la sartén y reservar.
Preparación de la salsa:
Añadir la cebolla y el ajo picados a la misma sartén. Dorarlos a fuego lento hasta que estén traslúcidos y ligeramente dorados.
Añadir la crème fraîche a la sartén y remover bien para incorporar los sabores.
Añadir el queso rallado poco a poco, removiendo constantemente, hasta que se haya derretido por completo y la salsa se vuelva cremosa y suave.
Sazonar la salsa con sal, pimienta y, si se desea, una pizca de nuez moscada.
Montaje:
Devolver las salchichas doradas a la sartén con la salsa de queso.
Cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las salchichas estén bien cubiertas con la salsa.
Servicio:
Servir las salchichas de crema de queso bien calientes, adornando con perejil fresco picado si se desea.
Servir con pasta, papas o verduras de temporada.
¡Disfruta tu comida!😍
