Precalienta el horno a 450 °F.
Paso 1
Bate el aceite de oliva, el ajo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
Paso 2
Frote la marinada por toda la carne.
Paso 3
Coloque una rejilla para asar en una fuente para asar. Coloca la carne en la rejilla.
Paso 4
Cocine durante 10 minutos, luego reduzca el fuego a 325F. Cocine durante 1 hora y 45 minutos a fuego medio o 2 horas a medio bien cocido.
Paso 5
Saca el asado del horno y déjalo reposar de 15 a 20 minutos.
Paso 6
Cortarlo y servirlo. ¡Disfruta!
