Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar la Masa de Rollos
En un bol pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar durante 5 minutos, o hasta que esté espumosa.
En un bol grande, mezcla el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida.
Agrega la mezcla de levadura a la mezcla de azúcar y mezcla bien.
Agrega la harina y la sal a la mezcla húmeda y mezcla hasta que se forme una masa suave.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos hasta que esté elástica y suave.
Transfiere la masa a un bol engrasado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Paso 2: Preparar el Relleno de Frambuesa
En una cacerola pequeña, combina las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón.
Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las frambuesas se deshagan y la mezcla espese ligeramente.
Retira la mezcla de frambuesa del fuego y deja que se enfríe completamente.
Paso 3: Preparar el Relleno de Queso Crema
En un bol, bate el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede suave y cremoso.
Paso 4: Armar los Rollos
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, transfiérela a una superficie enharinada y estira en un rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Extiende el relleno de frambuesa sobre la masa estirada, dejando un borde de 1/2 pulgada en los lados largos.
Espolvorea el relleno de queso crema sobre el relleno de frambuesa.
Enrolla la masa en un tronco apretado, comenzando desde el lado largo con relleno.
Corta el tronco en rodajas de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor.
Coloca las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada una.
Cubre los rollos con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Hornea los rollos en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Una vez horneados, retira los rollos del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
Notas y Variaciones
Puedes sustituir las frambuesas por tu fruta favorita, como fresas, arándanos o moras.
Si prefieres un relleno más espeso, puedes agregar una cucharada de almidón de maíz a la mezcla de frambuesa mientras se cocina para espesarla.
FAQ (Preguntas Frecuentes)
¿Se pueden congelar los Rollos Dulces de Frambuesa y Queso Crema?
Sí, puedes congelar los rollos una vez horneados y enfriados. Envuélvelos individualmente en papel film y luego colócalos en una bolsa para congelar. Para recalentar, simplemente descongela los rollos y caliéntalos en el horno a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos, o hasta que estén calientes.
¿Se pueden preparar los Rollos Dulces de Frambuesa y Queso Crema con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y los rellenos con anticipación y luego armar y hornear los rollos justo antes de servir. Simplemente guarda los componentes en el refrigerador hasta que estés listo para usarlos.
Maridajes Recomendados
Estos Rollos Dulces de Frambuesa y Queso Crema son deliciosos por sí solos, pero también son deliciosos cuando se sirven con una taza de café o té caliente para una deliciosa merienda o desayuno.
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