MÉTODO
Batir la leche tibia, la levadura y la mitad del azúcar. Reservar para que se active la levadura.
Batir la mantequilla con el azúcar sobrante, la sal y el huevo. Vierta la levadura en la mezcla de huevo, bata y viértala en la harina. Amasar durante unos 10 minutos o hasta que se forme una masa suave y elástica.
Forme una bola con la masa, cubra con plástico y reserve en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Divida la masa por la mitad y extienda cada mitad formando un rectángulo. Corta cada rectángulo en 9 piezas cuadradas y dóblalas por la mitad.
Coloque los panecillos en un molde para hornear untado con mantequilla y enharinado (28×22 cm), cubra y reserve durante 1 hora (o hasta que doble).
Unte los panecillos con mantequilla derretida, sazone con una pizca de sal en escamas y luego hornee durante 25-30 minutos a 180C/350F. Unte con más mantequilla antes de servir.
