Paso 5
Retire la masa de galleta del horno, inmediatamente déle la vuelta sobre una capa de papel de horno y retire con cuidado la hoja utilizada durante la cocción.5.
Paso 6
Enrollar la masa de galleta sobre sí misma por el lado más corto, envolverla con papel de horno y dejar enfriar durante al menos 1 hora.6. Esta operación es imprescindible: si se dobla en frío, la masa de galleta podría romperse o desmoronarse.
Paso 7
Mientras tanto, montar la nata fresca ya endulzada, añadir el mascarpone y el extracto de vainilla.7Luego mezcle todo con un batidor de mano.
Paso 8
Una vez pasado el tiempo necesario, desenrollamos la masa de galleta, rellenamos con la crema de mascarpone y nivelamos el relleno con una espátula.8.
Paso 9
Rebobinar nuevamente el rollo lleno9y colocar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Paso 10
Coloca el panecillo sobre una rejilla, colócalo en un plato hondo y vierte el chocolate derretido en el microondas o al baño maría. 10hasta que esté completamente cubierto; decorar con chispas de chocolate y volver a colocar en el frigorífico durante al menos 1 hora, hasta que la cobertura esté bien solidificada. Una vez listo, nivela los bordes del rollo cortando el exceso y transfiérelo a una bandeja con una espátula.
Paso 11
Disfruta de tu delicioso rollo de chocolate11.
