Instrucciones:
- Preparar el Pollo:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Aplana las pechugas de pollo entre dos hojas de papel encerado o film plástico usando un mazo para carne o un rodillo, hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada).
- Rellenar los Rollitos:
- Coloca dos lonchas de jamón serrano sobre cada pechuga de pollo.
- Coloca dos lonchas de queso sobre el jamón.
- Añade un poco de espinacas frescas y tomates secos picados en el centro de cada pechuga.
- Si usas albahaca fresca, distribúyela sobre el relleno.
- Enrolla cada pechuga desde un extremo corto, envolviendo bien el relleno. Sujeta los rollos con palillos de dientes para mantenerlos cerrados.
- Empanizar los Rollitos:
- En un plato hondo, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
- Sumerge cada rollito de pollo en los huevos batidos y luego pásalos por la mezcla de pan rallado, asegurándote de cubrirlos bien.
continúa en la página siguiente
