Paso 11
Una vez pasado el tiempo de cocción, saca los rollitos del horno.11.
Paso 12
Coloca los panecillos en un plato para servir y sírvelos bien calientes.12.
Consejo
Para esta preparación utilizamos champiñones, carnosos y fáciles de conseguir, pero si lo prefieres puedes elegir setas porcini , rebozuelos, pleurotus o cualquier variedad que te guste.
Para un relleno más cremoso, puedes cocinar los champiñones en un fricasé , removiéndolos lejos del fuego con una salsa a base de yemas de huevo y jugo de limón o, alternativamente, puedes enriquecerlos durante la cocción con unas cucharadas de bechamel ya preparada o casera. .
En lugar de fontina, puedes optar por Emmental, Asiago, provola ahumada u otro queso de tu elección, o puedes sustituir el cotto por pechuga de pavo.
