Rollitos de carne picada de la Selva Negra: simplemente deliciosos
preparación
mojar los sándwiches. Pelar las cebollas, picar 1 y cortar 3 en rodajas. Mezclar la carne picada, los huevos, los panecillos, la cebolla picada, la mostaza, la sal, la pimienta y el pimentón dulce.
Divida la mezcla en octavos y presione o extienda entre dos películas para formar rebanadas planas de rollo (no demasiado delgadas). Adorne cada uno con una loncha de jamón y un pepino. Enrollar con el film inferior y asegurar con brochetas de madera.
Calienta el aceite en una sartén. Freír los panecillos durante unos 10 minutos. Eliminar.
Freír los aros de cebolla en grasa hasta que estén dorados. Sudar la harina. Mezclar aprox. 1/2 l de agua, nata y caldo, llevar a ebullición. Coloque los panecillos en la salsa y cocine a fuego lento, tapados, durante aprox. 15 minutos.
Lavar el perejil, picar. Sazone la salsa de cebolla con sal y pimienta. Emplatar todo y espolvorear con perejil.
El spaetzle o las patatas hervidas saben bien.
