Cómo preparar el rollito de tortilla de calabacín
Batir los huevos con una pizca de sal. Añade los calabacines rallados, el parmesano y mezcla.
Echa un chorrito de aceite sobre el papel de horno de la sartén y vierte la tortilla. Distribuir bien y hornear a 180°C durante 20 minutos.
Dale la vuelta a la tortilla, colócala sobre film transparente y retira el papel de horno.
Unta el queso crema y coloca las rodajas de salmón.
Enrollar la tortilla, asegurarla con film transparente y dejar en el frigorífico 4 horas.
Cortar el rollo en rodajas y servir.
Puedes guardar el rollito de tortilla de calabacín en el frigorífico durante 2 días , tapado con film transparente o en un recipiente hermético.
