5. Ingredientes
Misa:
1 cucharada (sopa)de polvo de hornear
1 taza de chocolate en polvo
2 tazas de harina para todo uso
1 taza(té) de azucar
1 taza (té)de leche
5 huevos
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Llenado y Recubrimiento:
3 cucharadas (sopa)de chocolate en polvo
1 cucharada(sopa) de margarina
Coco rallado o chocolate granulado o nueces picadas o chispas de chocolate al gusto para cubrir
1 lata de crema de leche
2 latas de leche condensada
Jarabe para humedecer el pastel:
2 cucharadas(sopa) de chocolate en polvo
1 taza de leche
1 taza de agua
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Modo de preparo
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Masa:
Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, agregar las yemas de huevo una por una, el azúcar y continuar batiendo. Luego, la leche muy poco a poco, apaga y tamiza la harina y el chocolate sobre la masa y revuelve suavemente. Finalmente ponga la levadura y mezcle, la masa debe tomarse bien y parecer suave como espuma, así que ponga la leche poco a poco para no perder el punto. Coloque en una sartén (aproximadamente 26×33 cm o 30 cm de diámetro) engrasada y enharinada (si prefiere engrasar la sartén y espolvorear chocolate en polvo, reemplazando la harina, para que el pastel esté más oscuro). Hornee en un horno mediano, hasta que pegue un palillo, saldrá limpio, aproximadamente 15 minutos, dependiendo del horno.
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Llenado
Llevar a fuego medio / bajo en una sartén: leche condensada, chocolate en polvo y margarina hasta que salga de la sartén (punto brigadeiro), espere a que se enfríe y agregue la crema gradualmente y revuelva hasta que esté muy cremosa y fácil de mezclar. propagación
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Jarabe:
Mezcle todo y cocine a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.
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Asamblea
Cortar el pastel en 2 partes remojar con el almíbar y llenar y cubrir con el relleno de brigadeiro. Espolvorea con coco rallado o nueces o chocolate granulado o afeitado y sirve.
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