1 libra de filetes de pollo
2 tazas de suero de leche
1 cucharadita de salsa picante
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Aceite vegetal (para freír)
Instrucciones
Marinar el pollo:
En un tazón grande, combine el suero de leche y la salsa picante.
Agrega las tiras de pollo y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Prepare la draga:
en un recipiente aparte, combine la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
Dragar el pollo:
Retire las tiras de pollo del suero de leche y deje que escurra el exceso.
Sumerja cada pieza en la mezcla de harina, cubriéndola bien y reserve.
Calienta el aceite:
En una sartén grande o en una olla, calienta aproximadamente 2 pulgadas de aceite vegetal a 350 °F (175 °C).
Freír el pollo:
Fríe los filetes de pollo en tandas durante 5 a 7 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Servir:
Sirve los filetes de pollo con tus salsas favoritas.
Consejos para la salsa picante
: ajuste la cantidad de salsa picante en la marinada de suero de leche al gusto.
Control de temperatura: asegúrese de que la temperatura del aceite se mantenga estable a 350 °F (175 °C) para una fritura óptima. Ingredientes
del Karaage japonés (pollo frito)
1 libra de muslos de pollo, deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de sake
1 cucharada de jengibre rallado
1 diente de ajo picado
1/2 taza de almidón de papa (o maicena)
1/2 taza Harina para todo uso
Aceite vegetal (para freír)
Gajos de limón (para servir)
Mayonesa japonesa (para servir)
Instrucciones
Marinar el pollo:
En un bol, combine la salsa de soja, el sake, el jengibre rallado y el ajo picado.
Agrega los trozos de pollo y deja marinar durante al menos 30 minutos.
Prepare la cobertura:
en un recipiente aparte, combine el almidón de papa y la harina para todo uso.
Cubra el pollo:
sumerja cada trozo de pollo marinado en la mezcla de harina y sacuda el exceso.
Calienta el aceite:
En una sartén grande o en una olla, calienta aproximadamente 2 pulgadas de aceite vegetal a 350 °F (175 °C).
Freír el pollo:
Fríe los trozos de pollo en tandas durante 5 a 7 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Servir:
Sirve el karaage con rodajas de limón y mayonesa japonesa.
Consejos
para un bocado : Cortar el pollo en trozos pequeños garantiza una cocción uniforme y un bocado perfecto en todo momento.
Textura crujiente: El uso de almidón de patata en la cobertura le da al pollo una textura extra crujiente.
Conclusión
El pollo frito es un plato versátil y universalmente amado que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Ya sea que prefiera la versión clásica sureña, una versión coreana picante, tiernos filetes de pollo o karaage japonés, estas recetas satisfarán sus antojos de pollo frito. Experimenta con diferentes sabores y técnicas para encontrar tu versión favorita de este delicioso platillo.
¡Disfruta tu comida!
