Instrucciones:
- Precaliente el horno a 425°F (220°C).
- En un bol grande, combine los cubos de batata, el aceite de oliva, el comino molido, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien para cubrir uniformemente las batatas con las especias y el aceite.
- Extiende los cubos de batata sazonados en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y cocine a fuego lento durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que las batatas estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Revuelva o dé vuelta los cubos de batata una o dos veces durante la cocción para garantizar que se doren de manera uniforme.
- Una vez que las batatas estén cocidas, sácalas del horno y transfiérelas a una fuente para servir.
- Decore las batatas con perejil fresco o cilantro, semillas de calabaza tostadas o una cucharada de crema agria vegana, si lo desea.
- Sirva las batatas como guarnición junto con sus platos principales veganos favoritos o disfrútelas como un plato principal satisfactorio.
Información nutricional por porción (valores aproximados):
- Calorías: 180
- Grasa total: 7 g
- Grasa saturada: 1 g
- Colesterol: 0 mg
- Sodio: 317 mg
- Carbohidratos totales: 28 g
- Fibra dietética: 5 g
- Azúcares: 6g
- Proteína: 2g
Nota: Los valores nutricionales se calculan en función de los ingredientes mencionados en la receta. Los valores pueden variar según las marcas específicas o las variaciones de los ingredientes utilizados.
