Preparar la Baguette:
Cortar la baguette en rodajas finas.
Preparar la mezcla de huevos:
2. En un bol romper los huevos y batirlos enérgicamente.
3. Añade a los huevos los tomates cortados en cubitos, la cebolla picada, la crema agria, la pimienta negra molida, la sal y el cebollino picado. Mezclar bien.
Cocine la baguette:
4. Coloque las rebanadas de baguette en una sartén antiadherente grande.
5. Vierta la mezcla de huevo sobre las rebanadas de baguette en la sartén, asegurándose de que todas las rebanadas queden bien cubiertas.
6. Cocine a fuego medio hasta que los huevos comiencen a cuajar y las rebanadas de baguette estén ligeramente doradas.
Agrega el queso:
7. Una vez que los huevos estén casi cocidos, espolvorea el queso rallado (si lo usas) uniformemente por encima.
8. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita y burbujee.
Servir:
9. Transfiera con cuidado la tortilla de baguette y queso a un plato para servir.
10. Adorne con perejil fresco.
11. Cortar en trozos y servir caliente.
¡Disfruta de tu deliciosa tortilla baguette y date el gusto!
