Modo de preparo:
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados. En un bol grande, mezcle la zanahoria rallada, el azúcar, el huevo, el aceite y la esencia de zanahoria (si se usa).
- Agrega la harina de trigo y el polvo para hornear a la mezcla y mezcla bien hasta que quede suave. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco de leche hasta que la masa esté suave y uniforme.
- Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado y hornea por unos 45 minutos o hasta que el pan esté dorado y firme al tacto. Dejar enfriar antes de servir.
También puedes agregar nueces, pasas o coco rallado a la masa del pan de zanahoria si quieres variar el sabor. ¡Pruébalo y comprueba qué combinación de ingredientes te gusta más!
