Paso 1
Dentro de un bol depositar las tres yemas de huevo.
Paso 2
Luego, agrega el azúcar.
Paso 3
Y la cucharadita de extracto de vainilla.
Etapa 4
Con un batidor de mano, bata las yemas de huevo, el extracto de vainilla y el azúcar hasta que la mezcla adquiera un color pálido y esponjoso.
Paso 5
Agrega la mitad de la leche y bate para mezclar los ingredientes.
Paso 6
Luego, bate todo con la harina hasta que la mezcla quede suave y agrega la leche sobrante.
Paso 7
Coloca la crema pastelera obtenida encima del fuego, a fuego lento, y cocínala durante 5-7 minutos, batiendo constantemente, hasta que espese.
Paso 8
Verter la nata caliente en un bol de cristal, tapar con film transparente y dejar reposar en el frigorífico para que se enfríe.
Paso 9
Una vez que la nata se haya enfriado lo suficiente, incorpora la nata montada a la natilla e incorpórala con una espátula, mezclando de arriba a abajo.
Paso 10
Extienda una hoja de hojaldre sobre una superficie de madera.
Paso 11
Ayudándote de un cortador, corta el hojaldre en 12 tiras.
Paso 12
Envuelve cada tira que obtengas alrededor de un molde de cuerno de crema de acero, superponiendo ligeramente las capas.
Paso 13
Coloque los cuernos de nata obtenidos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y unte con nata o huevo batido antes de colocarlos en el horno durante 15-20 minutos a 200°C (440°F).
Paso 14
Deja que los cuernos se enfríen y luego retíralos con cuidado del molde.
Paso 15
Llene cada cuerno con la mezcla de natillas y crema fresca usando una manga pastelera y asegúrese de llenar ambos lados de los cuernos de crema para que el relleno quede rico.
Paso 16
Coloca los cuernos en un plato para servir y decora con azúcar glass.
Paso 17
¡Tus cuernos de crema de hojaldre están listos para disfrutar!
