En una sartén ponemos el agua, la leche, la sal, el caldo de pollo y la mantequilla, mezclamos todo muy bien. Agrega la harina de trigo poco a poco y revolviendo constantemente, cocina la masa durante al menos 10 minutos, coloca la masa en una encimera y amásala (ten cuidado de no quemarte). Abre la masa hasta que alcance medio cm de grosor e intenta que quede lo más cuadrada posible. Coloca el relleno en una parte de la masa, y córtalo en dos partes iguales (cuadradas), coloca una masa sobre la otra, con el relleno en el medio y cierra los lados con la mano, corta los bordes que sobraron. Repite el proceso con toda la masa. En un bol mezclar el agua con la harina y remover hasta que se disuelva por completo, pasar el cigarrete en la mezcla y luego en el pan rallado para hacer pan bien, repetir el proceso con todos. Freír todo en aceite muy caliente
