- Preparación de las Papas: En una sartén grande, calienta un poco de aceite y cocina las papas cortadas en cubitos hasta que estén doradas y suaves. Una vez listas, reserva.
- Preparación de la Carne: En otra sartén, sofríe la carne molida con la cebolla y el ajo picados. Añade pimentón y pimienta negra al gusto y cocina hasta que la carne esté bien dorada.
- Armando el Pastel: En un bowl, bate los huevos con una pizca de sal. En una sartén engrasada, forma una capa con la mitad de las papas, vierte encima la mitad de los huevos batidos y agrega una capa de carne picada. Espolvorea la mitad del queso rallado sobre la carne y repite las capas, terminando con una capa de queso.
- Cocción: Cubre la sartén con papel pergamino y una tapa, y cocina a fuego lento, volteando el pastel con cuidado para que se dore por ambos lados.
- Preparación de la Salsa: Mezcla pepinos encurtidos rallados con mostaza, crema agria y un poco de eneldo (opcional) para hacer una salsa cremosa que acompaña perfectamente al pastel.
¡Listo para servir la receta de la abuela que se prepara con solo 3 ingredientes!
Cambios y sugerencias:
Variantes: Si prefieres una opción vegetariana, sustituye la carne molida por otra alternativa que más te guste.
Adiciones: Si lo deseas, puedes añadir otras verduras como espinacas o morrones para darle más color y nutrición al plato.
Cocción en el horno: Para lograr una textura más crujiente en la corteza, considera hornear el pastel en un horno precalentado a 180° C durante aproximadamente 25-30 minutos.
Este pastel de carne y papas trasciende la simple receta; representa una tradición familiar que aporta confort y calidez a cualquier comida.
