Receta definitiva de cupcakes de vainilla

Precalentar el horno: Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 180°C (350°F). Coloca cápsulas de papel para cupcakes en una bandeja para hornear.
Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega el azúcar y mezcla bien.
Mezclar los ingredientes líquidos: En otro tazón, bate los huevos con la leche y la esencia de vainilla. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
Unir los ingredientes: Agrega los ingredientes líquidos a los secos y mezcla con una espátula o batidor de mano hasta que esté bien combinado, sin sobrebatir. La mezcla debe ser suave y un poco espesa.
Hornear: Divide la masa de manera uniforme entre las cápsulas de papel (aproximadamente 2/3 de la capacidad de cada cápsula). Hornea en el horno precalentado durante unos 18-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Dejar enfriar: Deja enfriar los cupcakes en la bandeja durante 5 minutos, luego pásalos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Preparar el glaseado: En un tazón grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Añadir el azúcar glas: Agrega poco a poco el azúcar glas, batiendo a baja velocidad para evitar que se derrame. Una vez que todo el azúcar se haya incorporado, sube la velocidad y bate durante unos 4-5 minutos, hasta que el glaseado esté esponjoso y suave.
Añadir la vainilla y la leche: Incorpora la esencia de vainilla y agrega leche de a poco, según sea necesario, para obtener la consistencia deseada (puede ser más espeso o más fluido, según tu preferencia). Si está demasiado espeso, agrega un poco más de leche; si está demasiado fluido, agrega más azúcar glas.
Decorar: Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, usa una manga pastelera para decorar con el glaseado. También puedes hacerlo con una espátula si prefieres un acabado más rústico.

Asegúrate de no sobre mezclar la masa, ya que esto puede hacer que los cupcakes queden duros.
Si quieres un sabor más intenso a vainilla, puedes añadir un poco más de esencia de vainilla o incluso las semillas de una vaina de vainilla.
Para un toque especial, puedes añadir chispas de chocolate o trozos de frutas a la masa antes de hornear.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos y suaves cupcakes de vainilla perfectos para cualquier ocasión.